मटर के छिलके की रेसिपी आइडिया: विंटर का पावरहाउस कहलाने वाले मटर के छिलके भी न्यूट्रिएंट्स के पावरहाउस से कम नहीं है। मटर में पोषक तत्वों का खजाना उतना ही छिपा हुआ है जितना मैटा के छिलकों में भी छुपा है। जिन्हें मटर के निकालने के बाद सिर्फ कचरा समझ कर फेंक दिया जाता है। मटर जैसे ही सारे गुण वाले ये छिलके एक हरा और फाइबर से भरपूर डाइट भी है जिससे कई टेस्टी डायटेज तैयार किए जा सकते हैं। इसलिए अगली बार जब मटर छिलें तब उनके छिलकों को सचेत से पहले इन रेसिपीज को ध्यान से पढ़ें लें।

मटर की छलकों की मिक्स सब्जी

सामग्री

मटर के चित्र

आलू

प्याज

टमाटर

अदरक, लहसुन का पेस्ट

मसा

नमक

जीरा

तेल

विधि

मैटा को छिलकर उसके छिलके पानी में जमा कर दें। कुछ देर से छिलकों को भी रहने दें। तब तक आलुओं को छील कर काट लें।

अब एक पैन को गर्म किया जा सकता है। इसमें तेल डालें। तेल के गर्म होने में ही इसमें जीरा मिला होता है। उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट और संबंधित कटी प्याज डाल दें। जब ये सब लॉक होने लगे तब हल्दी और नमक डाल कर मिक्स करें।

अब पैन में आलू डालें और अकेले में देखें। तब तक आप मटर के छिलकों को काट लें। मटर के छिलकों को काटने से पहले उन्हें हाथ से लाकर सा मसलें। ऐसा करने से छिलकों के ऊपर की तरफ लेकिन पतली परत की निखर जाएगी। इसके बाद फीलका बचगा। इन छिलकों को काट लें।

एलियंस के देखने के बाद टमाटर, मैटा के शार्लिस्ट्स शाॅर्जशिप को चार्ट और फिर थोड़ी देर में देख सकते हैं। सभी सामान्य रूप से डालें और गर्मागर्म अलर्ट।

मटर के छिलकों की चटनी

मटर के छिलकों की चटनी भी स्वाद और पोषण से लबरेज होती है। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए

धनिया पत्र

मटर के चित्र

प्याज

अदरक और लहसुन

हरी मिर्च

नया

चाट मसाला नमक

विधि

चटनी बनाने के लिए भी मैटा के छिलकों को चिपकाएं। उसके बाद उन्हें आसान हाथ से मसलकर ऊपर की वापसी दें।

एक पैन में नमक और पानी का रहस्य इसमें शामिल होता है और उपने देता है।

उपने उपनेत्र तो पानी निथार दें। उन्हें कूलिंग कर सलाहकार में डालें। सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर ब्लेंड कर लें।

वैसे तो ऐसी चटनी ही स्वादिष्ट लगती है। आप परवाह तो करते हुए तेल में जीरे संबंध इस चटनी को छोटे जून भी कर सकते हैं। इससे चटनी का फ्लेवर और भी बहुत शानदार हो जाएगा।

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