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नई दिल्ली:

Gravy Manchurian Recipe: ग्रेवी मंचूरियन बनाने की यह रेसिपी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है जो घर पर आसानी से बनाया जा सकता है. यह मंचूरियन बॉल्स को स्वादिष्ट और क्रिस्पी बनाने के लिए उचित मिश्रण का उपयोग करता है, जो विभिन्न सब्जियों से बनाया जाता है. ग्रेवी में उपयोग किए गए मसाले और सॉस से इसे एक लजीज और टंगी गरमा गरम स्वाद देते हैं. इसे भापी चावल, फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ सर्व किया जा सकता है, और यह आपके घर के भोजन को एक अनूठा रूप देगा.

सामग्री:

मंचूरियन बॉल्स के लिए:

  • पत्ता गोभी – 2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
  • गाजर – 1 (कद्दूकस किया हुआ)
  • हरी मटर – 1/2 कप
  • प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
  • अदरक – 1/2 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
  • लहसुन – 4-5 कलियां (बारीक कटी हुई)
  • काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • कॉर्नफ्लोर – 2-3 बड़े चम्मच
  • मैदा – 2-3 बड़े चम्मच
  • तेल – तलने के लिए

ग्रेवी के लिए:

  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • लहसुन – 1/4 कप (बारीक कटा हुआ)
  • हरी मिर्च – 3-4 (बारीक कटी हुई)
  • शिमला मिर्च – 1/2 (बारीक कटी हुई)
  • प्याज के छिलके – 1 (बारीक कटे हुए)
  • सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
  • शेजवान सॉस – 1 बड़ा चम्मच
  • रेड चिली सॉस – 1 बड़ा चम्मच
  • टोमेटो सॉस – 1 छोटा चम्मच
  • चीनी – 1/2 छोटा चम्मच
  • पानी – 3 कप
  • कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • काली मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
  • अजीनोमोटो – 1/4 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
  • हरा प्याज – गार्निश के लिए

विधि:

मंचूरियन बॉल्स बनाना:

  • एक बाउल में पत्ता गोभी, गाजर, मटर, प्याज, अदरक, लहसुन, काली मिर्च, नमक, कॉर्नफ्लोर और मैदा को अच्छी तरह मिलाएं.
  • मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें.
  • एक कड़ाही में तेल गरम करें और बॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक तल लें.
  • तले हुए बॉल्स को एक प्लेट में निकाल लें.

ग्रेवी बनाना:

  • एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें लहसुन और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
  • शिमला मिर्च और प्याज के छिलके डालकर 2-3 मिनट तक भूनें.
  • सोया सॉस, शेजवान सॉस, रेड चिली सॉस, टोमेटो सॉस, चीनी और पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं. मिश्रण को उबाल आने दें.
  • कॉर्नफ्लोर को थोड़े पानी में घोलकर ग्रेवी में डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • नमक, काली मिर्च और अजीनोमोटो (वैकल्पिक) डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
  • तले हुए मंचूरियन बॉल्स को ग्रेवी में डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं.
  • हरा प्याज से गार्निश करके गरमागरम परोसें.

सुझाव:

  • आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां भी मंचूरियन बॉल्स में मिला सकते हैं.
    आप ग्रेवी में अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं.
  • आप मंचूरियन को फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ भी परोस सकते हैं.

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