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नई दिल्ली:

Egg Fried Rice Recipe: एग फ्राइड राइस एक लोकप्रिय और बनाने में आसान डिश है, जो लगभग हर घर में पसंद की जाती है. ये लंच या डिनर के लिए झटपट बनने वाली लाजवाब रेसिपी है. साथ ही, बचे हुए चावल को इस्तेमाल करने का भी ये बेहतरीन तरीका है. इस लेख में हम आपको स्वादिष्ट एग फ्राइड राइस बनाने की विधि बताएंगे, जो बनाने में आसान है और हर बार लाजवाब निकलती है. आइए जानते है बनाने का तरीका

सामग्री 

  • 2 कप पके हुए चावल (बासमती चावल सबसे अच्छा रहेगा)
  • 2 अंडे
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1 छोटी गाजर, बारीक कटी हुई (आप चाहें तो हटा सकते हैं)
  • 1/2 शिमला मिर्च (कैप्सिकम), बारीक कटी हुई (आप चाहें तो हटा सकते हैं)
  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  • 1/2 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • चुटकी भर नमक
  • 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • हरी धनिया, बारीक कटी हुई (सजाने के लिए)

बनाने की विधि

  • सबसे पहले, पके हुए चावल को एक बड़े बर्तन में निकाल लें और उसे अच्छे से फैलाकर अलग कर दें ताकि चावल के दाने आपस में चिपके नहीं.
  • अंडों को फेंट लें और उसमें थोड़ा सा नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर दें.
  • एक कड़ाही या पैन में तेल गरम करें. फिर, उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ सेकंड्स के लिए भूनें.
  • अब, बारीक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
  • इसके बाद, हरी मिर्च, गाजर और शिमला मिर्च (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालकर नरम होने तक 2-3 मिनट तक भूनें.
  • कढ़ाई में फेंटा हुआ अंडे का मिश्रण डालें और लगातार चलाते हुए इसे स्क्रैंबल कर लें.
  • अब, पके हुए चावल को कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं.
  • नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर स्वादानुसार चेक करें और ज़रूरत अनुसार मिला लें.
  • तेज आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें, ताकि चावल के दाने गर्म हो जाएं और सभी चीजें अच्छी तरह से मिल जाएं.
  • गैस बंद कर दें और बारीक कटी हुई हरी धनिया से सजाकर गरमागरम सर्व करें.

सुझाव

  1. आप अपनी पसंद के अनुसार और सब्जियां जैसे मटर, बेबी कॉर्न आदि भी डाल सकते हैं.
  2. अगर आप चाहते हैं कि आपका एग फ्राइड राइस रेस्टोरेंट जैसा बने, तो चावल को थोड़ा सूखा रखें.
  3. आप सोया सॉस या चिली सॉस डालकर इसका स्वाद बढ़ा सकते हैं.
  4. अगर आपके पास बारीक कटी हुई सब्जियां नहीं हैं, तो आप उन्हें थोड़े मोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, लेकिन उन्हें थोड़ा ज्यादा देर पकाना होगा.
  5. इस आसान रेसिपी के साथ, आप घर पर ही स्वादिष्ट एग फ्राइड राइस बना सकते हैं. तो देर किस बात की, आज ही ट्राई करें और अपने परिवार को इसका लज़ीज स्वाद दें!

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