चिल्का रोटी पकाने की विधि: अगर आप भी सुबह के नाश्ते में कुछ हटकर, ऑयली मसल्स से दूर टेस्टी और हेल्दी नाश्ता करना चाहते हैं तो आपको झारखंड का पारंपरिक और लोकप्रिय फूड डिश जिसका नाम चिल्का रोटी है उसे खाना चाहिए। ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषण से भरपूर है। इसमें ना तो बहुत अधिक तेल लिखते हैं और ना ही इसमें इतनी मेहनत लगती है। इसे आप अटक या रात में भी खा सकते हैं। जिस तरह से आपकी सेहत के लिए फ़ायदे उसी तरह से ये चिल्का रोटी भी फ़ायदे हैं। इसे दाल और चावल को मिलाकर तैयार किया जाता है। जिसे खाकर आप सेहत तो बनेंगे और इसका लुत्फ भी उठाएंगे। कॉमेडियन और लेखक वरुण ग्रोवर ने अपना अकाउंट अकाउंट पर इसकी रेसिपी शेयर की है। इसे बनाना काफी आसान है, आइए जानते हैं चिल्का रोटी बनाने की विधि।

सामग्री

  • लदान कप
  • उड़द दाल आधा कप
  • चना दाल 3/4 कप
  • तेल की जरूरत के मुताबिक
  • नमक स्वाद के अनुसार


चिलका रोटी बनाने की विधि

  • इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े से बर्तन में चावल, उड़ते हुए दाल और चने की दाल को रात में भरकर रख दें।
  • अगले दिन इसे छांटकर अलग निकाल दें, इसके बाद सलाहकार ग्राइंडर में दाल चावल अच्छे से पीस लें।
  • सभी दाल और चावल के पीस से संबंधित पेस्ट तैयार कर लें।
  • इस पेस्ट को एक बड़े नोट में डाला जाता है और इसमें शामिल होने वाले स्वाद के अनुसार मैं उदास बना रहता हूं
  • नॉन स्टिक तवा लेकर उसे गर्म करने के लिए गैस पर रखें।
  • तवा पर थोड़ा सा सा पानी छिड़ककर उसे साफ कर लें, जब तवा उसे गर्म कर दे तो उस पर थोड़ा सा आकर्षण हर तरफ फैल जाएगा।
  • अब एक कटोरी में दाल चावल का पेस्ट लेकर उसे तवे के बीच में डालें और चारों ओर गोल गोल बिछाते हुए डालें। ठीक उसी तरह जिस तरह से डोसा बनाया जाता है
  • अब कुछ देर तक इसे सिक्सने दें हडबड़ा कर इसे पलटे नहीं, नहीं तो ये ठीक से नहीं ढकेगा।
  • कुछ देर के बाद इसे पलट दें और ऊपरी सतह पर तेल एज करें।
  • चिल्का रोटी को दोनों ओर से ग्लो एलिया होने तक सेंकें, इसे अब गैस से उत्थापित लें।
  • इस तरह से एक-एक कर सभी चिलका रोटी लें
  • इससे दही या नारियल की चटनी के साथ मिलाते हैं।

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